「ピチピチ造り®」は水あめと半透膜を利用した
浸透圧脱水製法の一夜干しです。
この製法は、魚から余分な水分と生臭みを取り除く一方で、分子の大きい旨味成分は濃縮される特徴があります。
また、低温で風にあてずに脱水することができるので、従来の製法に比べ酸化が少なく、ふっくら柔らかにお召し上がりいただけます。
子供からお年寄りまで、魚の美味しさを食卓で楽しんでもらいたい。
そんな思いからふじと屋の「ピチピチ造り®」は始まりました。
味付けに使用している魚醤（ぎょしょう）は
魚を発酵させて作る天然の調味料です。
ピチピチ造り®は酸化防止剤や添加物、保存料は使用していません。
塩分控えめながら、深みとコクのある味をお楽しみいただけます。
お知らせ
商品一覧
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北海道産 真ほっけ開き 大中
1,512円(税込)
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ふじと屋 ７点セット
4,428円(税込)
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ふじと屋 5点セット
3,456円(税込)
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函館産 真いか
1,944円(税込)
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さば魚醤干し
1,512円(税込)
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宗八かれい
540円(税込)
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訳ありセット
3,000円(税込)
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めんめ
6,480円(税込)
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北海道 にしん開き
756円(税込)
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銀鮭魚醤干し
756円(税込)
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北海道産 真ほっけ開き 5枚セット7,560円(税込)
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にしん西京漬け
648円(税込)
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羅臼産 そい魚醤干し
540円(税込)
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八角
864円(税込)
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真鱈西京漬け
432円(税込)
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ふじと屋公式限定ししゃも入りセット
9,180円(税込)
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本ししゃもオス１５尾メス１５尾
8,100円(税込)
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送料無料 8点セット 数量限定6,048円(税込)
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送料無料 10点セット7,560円(税込)
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いわし魚醤干し
540円(税込)
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とうふホエイさけ
SOLD OUT
